Posts Tagged ‘домашний’

Синий всадник

227г замороженной черники 170 г йогурта по-гречески

1 чайная ложка ванили (способствует повышению уровня серотонина)

корица по вкусу

Одна порция — 200 калорий.

Высыпьте чернику в миску и оставьте на 20 минут для размораживания. Затем смешайте ягоды с йогуртом и ванилью. Сверху посыпьте щепоткой корицы.

«Черничное мороженое» (подростки у меня в доме прямо с ума по нему сходят)

227г замороженной черники

4 ст. ложки густых сливок

немного натурального подсластителя «Стевия».

Одна порция — 260 калорий.

Смешайте ингредиенты в бленд ере и подайте на стол. (Получается нечто вроде сникерса, но только намного полезнее и вкуснее.)

ЗАКУСКИ

Вяленая индейка домашнего приготовления (одна из моих любимых закусок, которую я поглощал во время написания этой книги).

Возьмите сырую индюшачью грудку и нарежьте ее тонкими ломтиками вдоль волокон. Слегка припорошите мясо солью, перцем и чесночным порошком и поставьте в сушилку. В итоге вы получите дешевую вкуснейшую закуску, которая очень нравится взрослым и детям.

Tags: , , , , , , ,

Белки:

• У4 чашки нежирного домашнего сыра

• 28,35 г моцареллы из частично обезжиренного молока или моцареллы-лайт (легкой)

• 271 г рикотты из частично обезжиренного молока или рикотты-лайт

• 1 унция нарезанного ломтиками мяса (индейка, ветчина и т.д.)

• 1 унция тунца в водной заливке

• 1 унция маложирного мягкого сыра или сыра из частично обезжиренного молока.

УГЛЕВОДЫ:

• /2 яблока

• 3 абрикоса

• I киви

• I мандарин

• У3 чашки плодово-ягодного коктейля-лайт

• У2 груши

• I чашка земляники

• ?/4 чашки ежевики

• У2 апельсина

• /2 чашки винограда

• 8 вишен

• /2 нектарина

• 1 персик

• 1 слива

• /2 чашки измельченного ананаса

• 1 чашка малины

• /2 чашки черники

• /2 грейпфрута

• 1—2 шт. «Акмака» или других обезжиренных крекеров из цельного зерна.

ЖИРЫ:

• 3 маслины (зеленые или черные)

• 1 орех макадамия»

• 1 ст. ложка гуакамола1

• 3 шт. миндаля

• 3 шт. арахиса

• 2 половинки пекана

• 1 ст. ложка миндального масла.

Tags: , , , , ,

Пять причин покупать лосося, выращенного в естественных условиях

Многим известно, что лосось в естественных условиях лучше того, что выращен в рыбоводческом хозяйстве. И вот 5 причин, перечисленных «Сьерра-клаб»:

I. Выращенный в рыбоводческих хозяйствах лосось служит источником загрязнения окружающей среды. Его разводят в хозяйствах в сетчатых садках. Большие скопления отходов часто загрязняют местную среду и способствуют распространению болезней. Такому лососю дают антибиотики и другие лекарственные препараты, которые, в дополнение к естественным отходам, причиняют вред человеку и местным экосистемам.

2. Лосось, выращиваемый в хозяйствах, утекает. Штормы, нападения морских львов и разрывы сетей приводят к большим выбросам рыбы в окружающую среду. Значительная часть лосося, выращиваемого в Тихом океане, — это фактически атлантический лосось. Тем или иным способом вырвавшаяся из садков рыба в итоге конкурирует с аборигенными косяками и вытесняет их.

3. Лосось, разводимый в хозяйствах, дорог. Он является примером чистой потери протеина, требуя от 1,3 кг до 2,3 кг рыбной муки в расчете на 0,4 кг рыбы. Только подумайте о затратах энергии на ловлю, переработку и транспортировку рыбной муки, и «менее дорогой» лосось окажется очень даже дорогим.

4. Для вас полезнее есть лосося, выросшего в естественных условиях. Разводимому в рыбоводческих хозяйствах лососю, так же как и домашнему скоту, дают те же антибиотики, что используются для лечения людей. Подобная практика осуждается Всемирной организацией здравоохранения, так как способствует повышению устойчивости к антибиотикам во всем мире. В диком лососе не только нет ни лекарств, ни антибиотиков — в нем также содержится больше полезных жирных кислот омега-3 и меньше вредных насыщенных жиров. По данным Министерства сельского хозяйства США, в атлантическом лососе, разводимом в рыбоводческих хозяйствах, содержится на 70 процентов больше жира, чем в диком атлантическом, и на 200 процентов больше, чем в диких тихоокеанских горбуше и кете. Но важнее всего то, что в разводимом лососе в гораздо более высоких концентрациях, чем в лососе, вылавливаемом в дикой природе, были обнаружены полихлорированные бифе-нилы1, диоксины2 и другие примеси, вызывающие рак.

5. Дикий лосось вкуснее. У него лучше консистенция, чем у того, что выращен в рыбоводческих хозяйствах, — та рыба бывает размягченной и пресной. Без добавления красителей лосось из хозяйства не имеет цвета, характерного для натурального.

Tags: , , , , ,

Мозг участвует во всем, что вы делаете

Величайшие грехи мира совершаются в голове, хотя, сказать по правде, все вообще совершается именно в голове… В голове решается, что мак — красный, что яблоко — душистое и что жаворонок поет (и что мы любим и ненавидим друг друга).

Оскар Уайльд

Головной мозг принимает участие во всем, что вы делаете. Таков первый принцип, принятый в клиниках Эймена. Ощущение, возникающее у вас, когда пробуждаетесь, тесно прижавшись к теплому телу мужа или жены, рождается в мозгу. Мозг управляет вашим стремлением заняться любовью и желанием физической близости. Собираясь утром на работу, вы планируете свой день, приводите себя в порядок, завтракаете и общаетесь с мужем и детьми — и всем этим управляет ваш мозг. Мозг обеспечивает вам возможность двигаться в потоке машин, одновременно разговаривая по мобильному телефону, отдавая соответствующие команды. Руководство бизнесом, планирование поездок и визитов, оценка служащих, проведение совещаний, организация деловых завтраков и составление ответов на электронные письма есть результат напряженной работы вашего мозга. Уходя с работы в установленное время, играя в теннис, поднимая гири и перешучиваясь с друзьями, чтобы расслабиться и отдохнуть, вы совершаете действия, инициатором которых опять же выступает мозг. Наслаждаться закатом солнца, помогать детям делать домашние задания, а жене — готовить обед позволяет непрерывная деятельность вашего мозга. Следовательно, он является центром командования и контроля, управляющим всей вашей жизнью.

Вся наша работа в клиниках Эймена базируется на девяти на первый взгляд простых принципах. Их понимание положит начало превращению хорошего мозга в отличный. Эти принципы являются прямым результатом работы по визуализации головного мозга, которой мы интенсивно занимались на протяжении последних 15 лет. Не позволяйте простоте этих принципов обмануть вас. Если вы сделаете их частью повседневной жизни, они изменят почти все, что вы делаете, обеспечивая здоровье вашего мозга.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Главная новость

Спешу сообщить вам главную новость: головной мозг человека поддается воздействию и способен изменяться, а значит, применяя целевые стратегии, вы сможете из хорошего мозга сделать отличный. Но если вас не слишком увлекает идея энергично заняться разработкой надлежащего плана действий, знайте, что с возрастом активность вашего мозга будет неуклонно и существенно снижаться. Вследствие его пониженной активности и менее интенсивной циркуляции крови возникнут трудности с запоминанием фактов и имен, повысится утомляемость, станет намного сложнее усваивать новую информацию, и по мере приближения к 50, 60 и 70 годам увеличится риск заполучить кое-что и посерьезнее — к примеру, инсульт или болезнь Альцгеймера. Ну разве не странно в свете всего этого, что большинство людей заботятся о собственной коже и весе, уделяют немало внимания работе, семье и домашним любимцам и в то же время практически полностью игнорируют наиважнейшую сферу — работу мозга? Так дальше продолжаться не должно. Пусть эта книга станет для вас руководством: как любить и воспитывать собственный мозг.

Чтобы объяснить, что я имею в виду, приведу в качестве примера несколько типов людей, которым может принести пользу информация, содержащаяся в этой книге.

Барт, 47 лет, очень хороший врач, создавший процветающую практику. Его любят пациенты и сотрудники, и в медицинских кругах он пользуется уважением. На протяжении многих лет он много работал, не слишком заботясь о себе, и в конце дня, как правило, чувствовал себя усталым, у него почти не оставалось сил для жены и маленьких детей. За последние десять лет он поправился на 15 фунтов (6,8 кг) и стал осознавать, что уже не так быстро соображает, как прежде. Никто не замечал его проблем, но он понимал, что пребывает в отнюдь не лучшей форме.

Анжела, 38 лет, владелица небольшого магазина дорогой женской одежды. Она счастлива, энергична и преуспела в бизнесе. Сотрудники ее просто обожают, и она вот уже 15 лет состоит в прочном браке. Одним из поводов для беспокойства у нее является то, что и у ее отца, и у матери, когда им было за 60, начались проблемы с памятью. Она опасается, что те же самые проблемы возникнут и у нее.

Мариан, 26 лет, работает в рекламном агентстве. Она попеременно бывает то звездой, то трудным сотрудником. Временами она творит чудеса на работе, а иногда сводит всех с ума своей раздражительностью и непредсказуемостью. Несколько раз она оказывалась на грани увольнения, но всякий раз брала себя в руки и в течение какого-то времени снова великолепно справлялась с работой.

Tags: , , , , , , , , , , , , ,