Американцев постоянно бомбардируют рекламные объявления, которые способствуют росту сбыта и провоцируют болезни:
«Хотите на свой заказ «большую порцию»? Всего 39 центов!»
«Не добавить ли вам к заказу жареной картошки?» «Хотите что-нибудь для возбуждения аппетита?» «Хотите для начала хлеба?» (От чего вы больше проголодаетесь и съедите больше.)
«Подать вам десерт? Он входит в заказ!»
«Еще стаканчик? Что-что? Вам побольше? Вот так-то
лучше!»
«У нас вы получите игрушки вместе с детским питанием!» «Вам повезло — пьете больше, а платите меньше!» «Если будешь паинькой, я куплю тебе жареной картошки или угощу десертом!» (Непитательная пища в качестве награды за хорошее поведение приучает нас к тому, чтобы, став взрослыми, мы вознаграждали себя точно также.) Бесплатные «дозаправки», бесконечная картошка фри, буфеты по принципу «съешьте сколько влезет» (и я должен продолжать есть, чтобы оправдать затраты).
Когда в ресторане фастфуда вас спрашивают: «Хотите большую порцию?» — твердо отвечайте: «Нет!» Зачем платить лишние деньги за то, чтобы разжиреть и ухудшить работу мозга?
Одна группа людей нуждается в наилучшем питании — это подростки и молодежь в возрасте 19—25 лет, так как мозг у них продолжает развиваться. Всем известно, что у них, к сожалению, наихудший рацион. Многие подростки и молодые люди несведущи в вопросах питания и уступают своим желаниям наесться бесконечной картошкой фри или получить суперпорции, не задумываясь о последствиях. Подростки, у которых еще не до конца развились предлобные доли коры головного мозга, уступают своим желаниям и едят все, что хотят, все, что вкусно, все, что стоит на столе. Однако ожирение в подростковом возрасте и, как результат, появление к совершеннолетию диабета принимают масштабы эпидемии. Головной мозг подростков и молодежи претерпевает большие изменения, и обеспечение его надлежащим питанием помогает формировать лучших во всех отношениях взрослых. Родители и школа должны играть активную роль в обучении детей правильной системе питания, а не просто отказываться от исполнения своих обязанностей, потому что мы считаем, что наши дети-подростки не желают нас слушать. Мой опыт общения с тремя собственными детьми-подростками и множеством их друзей свидетельствует о том, что, если вы будете их просвещать, давать им вкусные и здоровые блюда в качестве вариантов выбора и мягко подталкивать их в нужном направлении, они станут делать лучший выбор.