Мое детство прошло в буквальном смысле в окружении всяческой бакалеи. Мой отец и поныне владеет сетью бакалейных магазинов в южной Калифорнии, так что бакалейную торговлю я знаю не только снаружи, но и изнутри. Многие приходят в замешательство, не зная, что и как надо покупать, чтобы принести наибольшую пользу своему мозгу. Вот несколько советов, которые помогут вам решить эту задачу:
1. Держитесь подальше от продуктов, выставленных на стойках рядом с кассами в магазинах самообслуживания. Это все импульсивные продукты (их покупают по первому побуждению, и они рассчитаны на людей со слабой активностью предлобных долей головного мозга). Сюда относятся разного рода сладости и безалкогольные напитки. Таким способом бакалейщики надеются увеличить ваш счет, вынудив купить хоть что-нибудь еще, прежде чем вы уйдете из магазина.
2. Отбирайте продукты на полках, расположенных вдоль крайних проходов универсального магазина. Там вы найдете сельскохозяйственную продукцию, мясо и рыбу, а также молочные продукты.
3. Берите с собой список всего, что вам требуется, и строго его придерживайтесь. Заранее составив план, вы ничего не забудете и сумеете избежать спонтанных покупок.
4. Не ходите в магазин на голодный желудок, иначе вы рискуете накупить продуктов больше, чем вам нужно, а главное — много всякой дряни.
5. По возможности покупайте продукты без упаковки, то есть вразвес. Я, к примеру, покупаю от 20 до 40 упаковок черники зараз, так что кассиры в магазинах самообслуживания иногда смотрят на меня как-то странно, и я всегда им объясняю, что это за ягоды и как они полезны для мозга.
6. В отделе сельскохозяйственной продукции выбирайте шпинат, брокколи, красный перец, апельсины, лимоны и лаймы.
7. В мясном и рыбном отделах покупайте цыплят и индейку без кожи, а также лосося и тунца. У меня «скоростной» образ жизни, поэтому я часто покупаю жареного цыпленка (кстати, они всегда очень мягкие и нежные), разрезаю на куски и всю неделю добавляю в омлеты и салаты.
8. В отделе молочных продуктов ищите натуральный йогурт (без добавок) и соевое молоко, яйца, обогащенные докозагексаеновой кислотой, или продукт «Эгг битере».
9. В гастрономическом отделе вам нужны маложирные сыры, такие как моцарелла и волокнистый сыр, а также постное мясо вроде канадского бекона.