10. В секцию замороженных продуктов отправляйтесь за фруктами и овощами. О чернике я уже и так сказал достаточно много, а в отношении овощей, которые обжаривают при частом помешивании, могу добавить, что в них содержится мало калорий и из них можно приготовить разные блюда без консервантов.
11. Старайтесь не покупать фруктовые соки в магазинах. Многие люди, особенно те, у кого есть дети, ошибочно полагают, что соки полезны для здоровья, однако чаще всего это просто смесь жидкого сахара с несколькими витаминами. Гораздо полезнее съедать фрукты целиком или пить приготовленные дома свежевыжатые соки с мякотью.
12. Пока еще никто не принимал поправку к конституции о том, что дети имеют право есть всякую дрянь. Однако родители почему-то думают, что в чем-то ущемляют своих детей, если запрещают им есть печенье, сладкие булочки и мороженое. Таким родителям я бы посоветовал учить детей, как нужно питаться с пользой для их головного мозга, пока они молоды, и тогда у них наверняка выработаются хорошие привычки на всю жизнь. Воздействуя на своих детей, вы формируете их предпочтения, поэтому то, чем вы будете их кормить сегодня, поможет им определиться с тем, что они будут есть в последующей жизни.
На работе я не позволяю сотрудникам держать у себя на столах разные сладости. Люди делятся друг с другом тем, что имеют, но, к сожалению, что-то вкусное повышает уровень сахара в крови и снижает продуктивность работы мозга. Все, что подается на стол на разного рода встречах и совещаниях, в лучшем случае выглядит неразумным. Если бы и поставщики, и потребители задумались о питании для мозга, то отказались бы от кофе, соков, горячих пышек, датских слоеных булочек из дрожжевого теста и пончиков и заменили бы их водой, травяными чаями, сыром разных сортов, хлебом из цельного зерна, яйцами с острыми приправами и орехами.
Недавно в клинике Эймена прошло заседание правления компании. В меню были исключительно здоровые блюда, способствующие сохранению здоровья головного мозга:
• салат из шпината с красным перцем, помидорами и заправкой из оливкового масла
• жаренные на гриле лосось и форель
• сваренные на пару брокколи и спаржа
• «Синий всадник» (на десерт).