6. Отберите себе 24 самых важных диетических продукта и каждую неделю вводите их в свой рацион. Если вы намерены строго придерживаться программы низкокалорийного питания, благотворно влияющего на мозг, вам надо иметь широкий выбор продуктов. Лично мне в этом смысле нравится книга Стивена Прэтта и Кэти Мэтьюз «Рецепт суперъеды», где приведено описание 14 групп «ведущих продуктов», полезных и умеренно калорийных. К ним я добавил еще несколько, особенно полезных для мозга. Советую вам каждую неделю отбирать что-нибудь из этого списка, ибо все эти продукты очень полезны и содержат мало калорий, но зато в них много белков, антиоксидантов, грубоволокнистых углеводов и «хороших» жиров.
Американское противораковое общество рекомендует в день съедать от пяти до девяти порций фруктов и овощей. Смешивание цветов (так сказать, кормление радугой) — это отличный способ питаться полезными для здоровья овощами и фруктами. Итак, старайтесь потреблять что-нибудь красное: клубнику, малину, вишню, красный сладкий перец и помидоры желтое: тыкву, желтый сладкий перец, небольшие порции бананов и персиков синее: чернику и голубику фиолетовое: сливы оранжевое: апельсины, мандарины и батат (сладкий картофель) зеленое: горошек, шпинат и брокколи, и так далее.
Диетический белок
1. Рыба — лосось (особенно аляскинский, вылавливаемый в природе рыба, выращенная в рыбоводческих хозяйствах, не так богата жирными кислотами омега-3), тунец, скумбрия, сельдь (приведена также под рубрикой «Жиры»).
2. Домашняя птица — цыплята (без кожи) и индейка (без кожи).
3. Мясо — постная говядина и свинина.
4. Яйца (лучше всего обогащенные докозагексаеновой кислотой).
5. Тофу и соевые продукты (при любой возможности выбирайте выращенные на органических удобрениях).
6. Молочные продукты — маложирные сыры и домашний сыр, маложирный йогурт без сахара и молоко с пониженным содержанием жира или обезжиренное.
7. Бобовые, особенно нут и чечевица (приведены также под рубрикой «Сложные углеводы»).
8. Орехи и семена, особенно грецкие орехи (приведены также под рубрикой «Жиры»). Замечательный рецепт: замочите грецкие орехи в воде с морской солью на ночь, слейте воду и посыпьте корицей (природный уравнитель содержания сахара в крови), обжаривайте на слабом огне в течение четырех часов при 250Т (12ГС) — это облегчит их переваривание.